フォト
無料ブログはココログ

他のアカウント

ワノログのアド(左)1

ワノログのアド(左)2

  • PVアクセスランキング にほんブログ村

« 『PSYCHO-PASS サイコパスSinners of the System Case.3 恩讐の彼方に__』を見て来た。 | トップページ | 創味食品のまろやかなお酢を使って「カツ丼の太巻き」を作ってみた。 »

2019年4月21日 (日)

「ホタテの稚貝の磯辺揚げ」を作った。

 先日、近所の漁師からホタテの稚貝を戴いた。

 そこで、戴いたホタテの稚貝を使って「ホタテの稚貝の磯辺揚げ」を作ってみた。

ホタテの稚貝の磯辺揚げ

 

 作り方

  1. ホタテを貝殻から外してむき身にし、貝ひもの部分を念入りに洗った後、キッチンペーパー等で水分を拭き取る。
  2. 1/4に切った海苔の上にホタテのむき身を乗せて巻く。
  3. 2に天ぷら衣を付けて高温の油で揚げたら完成。

 ホタテの稚貝はそのまま衣を付けて揚げても、水分が多く身が柔らかいため、天ぷらにしづらい。

 しかし、海苔で巻いてから揚げると、表面はカリカリ、中は半生の状態に仕上がり、ホタテのスープも衣の中に閉じ込めることができる。

 味の方もホタテと海苔の風味を同時に味わうことができて絶品であった。

 


 

ブログランキング・にほんブログ村へ ポチッとよろしく!

« 『PSYCHO-PASS サイコパスSinners of the System Case.3 恩讐の彼方に__』を見て来た。 | トップページ | 創味食品のまろやかなお酢を使って「カツ丼の太巻き」を作ってみた。 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

旅行・地域」カテゴリの記事

日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« 『PSYCHO-PASS サイコパスSinners of the System Case.3 恩讐の彼方に__』を見て来た。 | トップページ | 創味食品のまろやかなお酢を使って「カツ丼の太巻き」を作ってみた。 »

2019年10月
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

ワノログのアド(右)

  • デル株式会社

Twitter