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2014年8月14日 (木)

「ホタテとシイタケのカレー」を作った。

 以前、株式会社ドゥ・ハウスが運営する口コミポータルサイト「モラタメ.net」が行っていた「モラえる」懸賞にて、エスビー食品の「ゴールデンカレー中辛」と夏季限定商品である「ゴールデンカレーバリ辛」が当たった。

 前回は「ゴールデンカレーバリ辛」を使ってカレーを作ったので、今回は「ゴールデンカレー中辛」を使い、「ホタテとシイタケのカレー」を作ってみることにした。

エスビー食品「ゴールデンカレー中辛」

「ホタテとシイタケのカレー(ゴールデンカレー中辛使用)」(5~6皿分)

 材料

  • ボイルホタテ・・・200g
  • 玉ねぎ・・・1個(200g)
  • ニンジン・・・1本(100g)
  • シイタケ・・・1パック(5個)
  • サラダ油・・・大さじ1杯
  • 水・・・700ml.
  • エスビー食品「ゴールデンカレー中辛」・・・1/2箱
  • ごはん・・・適宜

 作り方

 1.玉ねぎをスライスし、ニンジンは乱切りにする。シイタケは四等分に切る。

 2.鍋にサラダ油を敷き、玉ねぎとニンジンを10分くらい中火で炒める。

 3.鍋に水を加えて煮る。沸騰したら、シイタケを加えて20分くらい煮込む。

 4.火を止めて30分くらい冷ましたら、エスビー食品「ゴールデンカレー中辛」とボイルホタテを加える。

 5.かき混ぜながらとろみが付くまで弱火で5分ぐらい煮込む。

 6.皿にご飯を盛り付け、そこへ[5]をかけたら、「ホタテとシイタケのカレー」の完成である。

「ホタテとシイタケのカレー」

 早速、「ホタテとシイタケのカレー」を食べてみた。

 ホタテとシイタケとニンジンの組み合わせは、煮物などでよくあるパターンなので、この組み合わせをカレーに応用したら上手くいくのではないかと思い、今回、試しに作ってみたのだが、予想通り、ホタテの出汁とシイタケの旨味の組み合わせはカレーにしても相性ぴったりであった。

 それに、カレールーがそれほど辛すぎないのも幸いし、具が持つ本来の味を辛さで損なうことなく、ホタテとシイタケのカレーを美味しく味わうことが出来た。

 使用している油も少量のサラダ油のみなので、暑さのせいでコッテリとした食べ物は避けたい時などに、あっさりしているけど味わい深い「ホタテとシイタケのカレー」は最適かもしれない。

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