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2011年5月24日 (火)

初めてのシロウオの踊り食い。

 先日、青森県外ヶ浜町の蟹田川河口付近へ出向いた。

蟹田川河口付近シロウオ漁

 今回、ここへ出向いた目的は、この辺りで今が旬のシロウオの漁をしているらしいと知り、そこへ行くと、生きたシロウオを購入する事が出来るのではないかと思ったからである。

 体をうねうねと動かす白く透き通った小魚を、口の中へ一気に流し込む光景を紀行系情報番組で見て以来、常々、シロウオの踊り食いとやらはどんなものかと気にはなっていた。

 しかし、シロウオの収穫時期が短かったり、そもそも、踊り食いって美味しいのか?という疑念があって、今までシロウオの踊り食いを試してみる機会がなかった。

 そこで、今回、シロウオ漁が行われている時期に蟹田川周辺に立ち寄る事が出来たため、この機会にシロウオを購入し、踊り食いをしてみようと思い至った。

 だが、蟹田川に来てみると、シロウオ漁をしている漁師の姿は見受けられるのだが、この周辺でシロウオの直売所らしきものはなかった。

 もしや、これは蟹田川の岸辺でシロウオ漁をしている漁師たちに、直接、シロウオを売ってくれないかと交渉して購入する販売方式なのではないかと思い、シロウオ漁師に話しかけてみることにした。

 その結果、1kgあたり3,000円でなら売ってくれるとの事なので、漁師の言い値で購入することにした。

シロウオ

 漁師は大きな網状の仕掛けを使って川からシロウオをすくい取り、あらかじめ、水を張っておいた袋にそのシロウオを入れ、さらに袋に酸素を注入して詰めてくれた。

 この一連の作業は丁寧であったが、なにぶん、始めて購入した物なので、シロウオの価格が高いのか安いのかについての判断は今は下せない。

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

 早速、購入して来た生きたシロウオを水道水で洗った後、水気をよく切って皿に盛り、ポン酢をかけた。

シロウオの踊り食い

 ポン酢をかけた途端、シロウオがより一層飛び跳ねた。

 この勢い良く動き回るシロウオを一気にずるずると吸い込み、口の中へと注ぎ込んだ。

 そして、口の中で踊りまわるシロウオを歯で噛み潰した。

 すると、意外にも、くせや生臭みといった嫌な味は全く感じられなかった。

 シロウオはスズキ科の魚という事もあり、若干、スズキの味に似ており、コクのある白身魚のような味わいであった。

 シロウオの踊り食いなんて、物珍しいだけの悪食じゃないかと多少頭の片隅にあったのだが、然に非ずであった。思いのほか美味しいのである。

 この生のシロウオをシラスのようにご飯の上に乗せ、さらにその上から醤油をかけて掻き混ぜて食べる「生シロウオ丼」にしても美味しいのではないかと思う。

 それにしても、何でもかんでも生で食べるのはよろしくないのではないかという風潮に傾きつつある昨今において、寄生虫が生息している“かも”しれない生魚を、踊り食いで食するなんて、結構、狂気じみた酔狂な行為をしているのではないかと食べ終わった後に思った。

 ちなみに、今のところ、体に変調は来たしていない。

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