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2010年6月28日 (月)

納豆ジュレを作ってみた

 何か夏向きの納豆創作料理を考案しようと思い巡らしている時に、NHK教育『クッキンアイドル アイ!マイ!まいん!』で、「ゼラチンと寒天」の回が再放送されていた。それを見ていて、納豆でジュレが作れないだろうかと思い、実行に移してみた。

 ・納豆ジュレ

 材料

  • 納豆・・・1パック
  • ヤマキのめんつゆ・・・125cc
  • 水・・・125cc
  • ハウスクッキングゼリー・・・1袋
  • 梅干・・・1個
  • ネギ・・・適宜
  • 生姜・・・適宜

納豆ジュレの材料

 手順

 1・梅干の種を取り除き、包丁で細かくたたく。ネギを細かく刻む。生姜をすり下ろす。

 2・ヤマキのめんつゆと水を鍋に入れて沸かす。

 3・2が沸騰したら、タレとカラシを混ぜ合わせた納豆と、梅干、ネギ、生姜を加える。

 4・鍋を火から下ろし、3にハウスクッキングゼリーを振り入れて掻き混ぜる。

全ての材料を鍋に入れる

 5・表面を水で濡らした皿に4を移し変え、冷蔵庫に入れて冷やし固める。

皿に移し変える

 ・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

 上記の分量と手順で進め、冷やし固まった「納豆ジュレ」を冷蔵庫から取り出した。

 そして、フォークで「納豆ジュレ」に切れ込みを入れて細かくしようと思ったのだが、納豆のネバネバのせいで、うまく切り分けることが出来ず、団子状になってしまった。

納豆のねばりで切り分けられず

 それでも、団子状になってしまったとはいえ、納豆ジュレをご飯の上に乗せたり、

ご飯の上に納豆ジュレ

そうめんの上に乗せたり、

そうめんの上に納豆ジュレ

冷奴の上に乗せたりと

冷奴の上に納豆ジュレ

いろいろと試して食してみた。 

 多少、見栄えが悪い気もするが、味の方は生姜が利いていて、思いのほか美味しかった。その上、ひんやりと冷たいので、夏にぴったりな味に仕上がったと思う。

 上記以外にもいろいろな食べ方が他にもありそうであるし、意外にも、夏向きの常備菜として最適な逸品だと思った。 

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