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2007年9月24日 (月)

山ブドウ酒作り

ホワイトリカーに漬けた山ブドウと氷砂糖

 山ブドウを大量に採取。

 酸味が強い、この山ブドウを使って果実酒を作ることにした。

 はじめての山ブドウの果実酒造りである。

 山ブドウは房から外し、良く水洗いした後、水気を切っておく。

 粒の物で800グラムぐらいの山ブドウに対し、氷砂糖は70グラム、ホワイトリカーは1リットルの割合で漬け、先ずは1ヶ月くらい様子をみることにする。

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