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2007年7月12日 (木)

最近読んだ本

 新潮文庫の『<図解>焚火料理大全』を読みました。

 自分には一緒にキャンプやバーベキューをしてくれる友達や知り合いなんて一人もいませんが、いつの日かアウトドア料理をまだ見ぬ仲間とワイワイガヤガヤと一度やってみたいなぁ~という妄想を本屋の店頭で抱いてしまい、ついこの本を手にとって購入してしまいました。

 この本はバーベキューセットがなくても、焚火や熾き火の火力で出来る野外料理ならではの簡単で、それでいて豪華でおいしそうな料理レシピの数々を一つのメニューにつき、見開き2ページを使って右側が文章、左側がきれいなイラストを用いて紹介しています。

 1冊のうちほぼ半分がイラストなので、あっという間に読めてしまいます。気張って読まずに、暇つぶしや時間の埋め合わせをする際に読むにはうってつけな1冊だと思います。

 この本で紹介している料理はほぼ全てアウトドア料理ですが、中には普段の家庭の食事を作る際に利用出来そうなレシピも載っています。

 そんな数々あるレシピの中から、この本の中で紹介されている料理レシピの中で自分が作ってみたいと思う料理を一つ挙げるとするならばそれは「鮭のビン煮」です。

  1.  「鮭のビン煮」の作り方は、まず生鮭をぶつ切りにし、塩コショウで味付けをする。
  2. 1の鮭を瓶の口までいっぱいに詰めて、レモンを絞る。
  3. 蓋を閉めて、水を張った鍋に入れる。
  4. 鍋に火をかけ、沸騰するまで強火にし、沸騰後は弱火で3時間煮る。
  5. 鍋を火からおろし、そのまま自然に冷まして完成です。

 この方法で調理すると蓋を開けなければ、この状態で10年間は日持ちするそうです。味は市販の鮭缶より数十倍うまいそうです。

 ちょっと試したくなる一品です。

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