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2007年6月27日 (水)

葉酸とバイオベンチャー「ファーマフーズ」

 葉酸とは、水溶性のビタミンB群の1種で、ほうれん草から抽出されて発見されました。

 葉酸は増血のビタミンと呼ばれ、核酸やアミノ酸の代謝に用いられます。葉酸が欠乏すると赤血球障害や悪性貧血を引き起こします。

 特に妊婦が葉酸不足・欠乏症を起こすと大変で、胎児の細胞分裂が盛んな妊娠初期(4週~12週)の時期に葉酸が不足すると、神経管閉鎖障害という神経の障害を起こす子供が生まれやすくなるそうです。

 なので、妊娠手帳にも葉酸の摂取を勧める記述があるほど、妊婦にとっては大事な栄養素だそうです。

 ちなみに、葉酸が多い食品の代表例がレバー、緑黄色野菜、果物などです。

 機能性物質「ギャバ」を「ファーマギャバ」として開発・販売しているバイオベンチャーのファーマフーズ(京都市西京区)から葉酸たまごが販売されています。葉酸たまごはファーマフーズが開発した飼料「ファーマバイオミックス」を与えた鶏から生まれた卵です。

 卵の栄養価は卵を産む鶏が食べる飼料によって変わります。「ファーマバイオミックス」を食べて育った鶏が産んだ卵「葉酸たまご」は、葉酸の含有量が普通の卵に比べて3倍近く、多く含まれています。葉酸たまご1個でほうれん草4把分のおひたしに匹敵するくらいの量の葉酸が含まれています。

 葉酸たまごは過熱しても葉酸の量は減少しにくいです。それに卵はどんな料理やお菓子にも使われる食材なので、葉酸を多く含む葉酸たまごは妊婦や貧血を起しやすい女性が葉酸を摂取する際に手軽に用いることが出来る食材でしょう。

 葉酸たまごのお求め先は、楽天市場、ナチュラルローソン、マツモトキヨシ、全国の百貨店で販売されています。

 葉酸たまごについて詳しくはこちらをご覧ください。

 

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